Anwendung von technischem Salz in Kühlgeräten

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Technisches Natriumchlorid-Salz (Halit) ist ein kristallines Produkt, das durch die Verarbeitung von Natursalz gewonnen wird. Dieses Verfahren ist relativ kostengünstig, so dass das Produkt in der Industrie, einschließlich der Kältetechnik, weit verbreitet ist.

Salz ist ungiftig, geruchlos und meist weiß, kann aber je nach Verunreinigungen auch einen gräulichen oder gelben Farbton haben. Salz sollte an einem trockenen Ort gelagert werden, da es schnell Wasser aufnehmen kann. Halit wird in verschiedenen Mahlgraden, in Blöcken und als Salzkrümel verkauft.

Solen aus technischem Salz

Gewerbesalz wird häufig als Kühlmittel in Kühlanlagen verwendet und ist somit ein wesentlicher Bestandteil der Erzeugung von „künstlicher Kälte“.

Technisches Salz senkt den Gefrierpunkt von Wasser erheblich, indem es Wasserdampf absorbiert, was es für die Zusammensetzung von Kühlsole unverzichtbar macht. NaCl ist ein hervorragendes Trocknungsmittel in Freon-Kältesystemen mit Rohrleitungen. Es nimmt Feuchtigkeit auf, wird weich und breitet sich dann im gesamten Kältesystem aus.

Daher wird Salz in Kältesystemen als vorübergehender Bestandteil für einen kurzen Zeitraum eingesetzt, zum Beispiel nach Reparaturen und Installationen.

Sole

Die Lösung von technischem Salz in Wasser wird Sole genannt. Sie wird als Kühlmittel in der Kälteanlage verwendet. Die Lösung gefriert bei einer niedrigen Temperatur, und diese Temperatur hängt von der Konzentration des Salzes in der Lösung ab. Die Konzentration kann mit einem Areometer gemessen werden.

Es besteht der Irrglaube, dass die Gefriertemperatur sinkt, wenn die Konzentration des Gewerbesalzes in der Lösung erhöht wird. Tatsächlich ist dies nicht der Fall, und eine übermäßige Erhöhung der Konzentration hat negative Auswirkungen. Ist die Solekonzentration jedoch unzureichend, gefriert die Sole in den Leitungen, was zum Ausfall des Kühlsystems führt. Es ist wichtig, korrekte Berechnungen anzustellen.

Um eine bestimmte Temperatur aufrechtzuerhalten, muss die Sole in der richtigen Konzentration mit den folgenden Anforderungen hergestellt werden:

• im Verdampfer muss die Temperatur der Salzlösung 7°C betragen
• unter der Temperatur liegen, die im gekühlten Raum erforderlich ist
• der Gefrierpunkt muss 5 °C unter der erforderlichen Temperatur der Lösung im Verdampfer liegen
• die erforderliche Temperatur der Lösung im Verdampfer
• Die Sole sollte in dampfbeheizten Konzentratoren hergestellt werden, die an das Rohrleitungssystem angeschlossen sind

So wird Sole aus technischem Salz hergestellt

Sauberes Wasser wird in den Tank gegossen, 25 kg Salz werden auf 100 Liter gegeben, und pro 10 kg Salz werden 0,2 kg Soda hinzugefügt, um die Bildung von Rost an den Rohren und Verdampferteilen zu verhindern. Damit sich das Salz intensiver im Wasser auflöst, kann man die Sole mit Dampf erhitzen und sie dann stehen lassen. Dabei kann sich ein Niederschlag bilden, der nicht in den Verdampfer gelangen darf.

Für eine optimale Befüllung der Anlage wird so viel Sole benötigt, dass alle Leitungen vollständig gefüllt sind. Im Verdampfer sollte der Soleiniveau über den Schlangen liegen, damit die gesamte Kühlfläche genutzt werden kann.

Wenn das System vollständig gefüllt ist, sollte ein Test durchgeführt werden, um zu prüfen, ob alle zu kühlenden Räume die erforderliche Temperatur erreichen können. Parallel dazu werden die Dichtheit der Rohrleitungsanschlüsse, die korrekte Befüllung des Systems mit Sole und der ordnungsgemäße Betrieb des Kompressors überprüft.

Natriumchlorid hat die Eigenschaft, Lebensmittel nicht zu verderben, weshalb seine Lösung zum Kühlen/Frosten von Fisch und Fleisch durch Versprühen von Salzlake verwendet wird. In diesem Fall liegt die Grenze der niedrigsten Temperatur der Sole bei etwa -21,1°C.

Sie ist in der Lage, Wärme in einem Teil des Kühlsystems aufzunehmen und in einen anderen Teil zu übertragen, ohne ihren Aggregatzustand zu verändern.

Das Kühlmittel hat einen niedrigen Gefrierpunkt, eine geringe Dichte und Viskosität, eine hohe Wärmeleitfähigkeit, ist unschädlich und inert gegenüber Metallen. Obwohl Wasser fast alle diese Eigenschaften erfüllt, schränkt sein hoher Gefrierpunkt die Anwendungsbereiche erheblich ein, während Sole aus technischem Salz ideal geeignet ist.

In der Kältetechnik wird ein Kühlmittelträger verwendet, wenn ein direktes Kühlsystem aus verschiedenen Gründen unpraktisch ist. Solche Gründe sind unter anderem:

• große Entfernung zwischen dem Kühlraum und dem Maschinenraum
• ein zu niedriger Siedepunkt des Freons im Verdampfer
• Kühlung mehrerer Kammern mit unterschiedlichen Temperaturverhältnissen mit einem Gerät
• äußere Einflüsse auf das Kühlsystem

Vorteil eines Solesystems

Solesysteme haben eine Reihe von Vorteilen gegenüber direkten Kühlsystemen:

• Es gibt keine Probleme mit der Temperaturregelung in den Kammern, auch wenn es viele davon gibt und sie eine große Fläche einnehmen
• die Kompaktheit des Freon-Systems mit minimalem Bedarf an Freon selbst
• die Fähigkeit der Lösung, ihre Eigenschaften auch nach längerem Abschalten des Kühlsystems beizubehalten
• Sicherheit der Lösung für die gekühlten Produkte

Die Verwendung von technischem Salz bringt nur dann die erwartete Wirkung, wenn bei der Soleaufbereitung das richtige Verhältnis eingehalten wird. Es kommt auf die Art des verwendeten Salzes, das Volumen und den Zweck an.

Dadurch ist es möglich, die notwendigen Manipulationen ohne Verlust der Kühlleistung durchzuführen, d. h. die Produkte auf der erforderlichen Temperatur zu halten. Gleichzeitig sind Solen nicht gefährlich für die gekühlten Produkte, sie sind einfach zuzubereiten und jede Art von Salz.

Das Prinzip der Herstellung einer Soleformel beruht auf der Regulierung der Gefriertemperatur der Flüssigkeit durch die Wahl einer bestimmten Konzentration von Salzen in Wasser. Die richtige Solerezeptur optimiert die Leistung des gesamten Kühlsystems, was wiederum zu geringeren Kosten und Einsparungen insgesamt führt.